摘 要 近年来，隆阳区水产养殖业已基本实现以市场供求為导向的渔业生产，生产者应根据市场和价格走势、渔业病害等影响因素，适时调整饲养品种结构和养殖方式，即水产养殖业必须依靠不断调整产业结构来提高行业的盈利能力。措施有两个，一是养殖出来的水产品能在市场上有个好价钱，二是有效降低养殖成本，只有实现两者的协调统一，生产者才能有利润空间。

关键词 水产养殖；养殖盈利；现状；对策

中图分类号：F326.4 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.29.029

1 隆阳区水产养殖生产现状

隆阳区现有养殖水面2 533 hm2，其中池坝塘485 hm2，水库2048 hm2，有可养鱼稻（藕）田1万hm2。2016年，渔业产量14 240 t，产值近21 786万元，其中池坝塘鱼产量7130 t，是云南省渔业生产大县（区）之一。隆阳区水产养殖基本是传统养殖方式，劳动力与资源（水、土地、饲料等）密集的产业，经济效益低。池塘养殖为主、山坝塘小型水库为辅的模式：设施以进水沟+养殖池塘+排水沟，一般池塘0.13～1.67 hm2，水深0.8～3.0 m，山坝塘1～3.33 hm2，水深2～8 m，水库3.3-53.3 hm2，水深4～20 m。主要设备有增氧机（喷水式和搅水式）、水泵、投料机；养殖品种以常规的淡水四大家鱼（多以鲤鱼饲养）为主，青鱼、罗非鱼、革胡子鲶单养为辅。养殖品种有局限性，水温受地域气候的影响大。

2 隆阳区水产养殖生产方式存在问题

2.1 养殖品种老化，渔业病害呈逐年上升趋势，养殖风险递增

隆阳区大宗淡水养殖品种主要包括草、鲤、鲫、鲢、鳙等品种，以常规传统养殖为主。但近年来养殖品种老化十分严重，性成熟年龄提前和个体逐渐变小，抗病害能力下降。养殖模式相对单一，导致在水产养殖过程中病害逐年上升，时常发生鱼类泛塘甚至大批死亡，不仅养殖户遭受巨大经济损失，也给农业生态环境带来巨大压力。

2.2 生产管理模式陈旧

隆阳区水产养殖生产经营普遍以户为单位，不仅个体养殖规模小，而且分散经营，大多数生产者依靠传统经验生产，观念陈旧，技术水平和渔业科技含量不高，接受先进管理方式的意识淡薄，不重视技术的更新与改进，盲目追求产量效益，重产量轻质量，生产管理模式陈旧，最终表现在养殖利润空间狭窄甚至无盈利[1]。

3 提高隆阳区水产养殖盈利能力对策

3.1 做好技术信息服务工作

隆阳区从事渔业养殖生产者多数为农民，且年龄偏大，文化素质普遍较低。受传统生产方式和思维影响较深，缺乏开拓创新意识，在饲养管理和渔业病害防治方面比较随意，对无公害健康养殖技术接收应用能力不强，渔业科技措施单一，导致养殖成本偏高，经济效益不明显甚至出现亏本现象。为更快、更稳地加速隆阳区水产健康养殖需求，搞好产前、产中和产后服务体系，对水产养殖全过程进行水质化验、病害检测监测，加强指导防治疾病的监测体系[2]。以协会和专业合作社设立水产病害防治服务窗口为依托，为渔业生产者提供技术保障和智力支撑，为养殖盈利提供必要的物质保障。

3.2 使养殖的水产品在市场中有个好价钱

第一，实现不同品种的市场价格差异，推进养殖品种多样化。在同一个区域不同的时间，水产品的市场价格会出现一定的差异或者说利润空间。养殖户如果选择不同的养殖品种，则水产品进入市场时就会就有一定的利润，这是规避养殖风险、提高养殖盈利能力较为有效的对策和措施之一。

第二，适应地区价格差异，促进水产品市场建设。在同一段时间里，不同地区的水产品市场价格差异较大，这主要是不同地区的水产品种养殖量与市场需求量的差异所致。因此，即使是数量较大、相同的养殖种类，在不同地区也具有差异较大的市场价格[3]。例如，隆阳区对鲫鱼的需求规格是25～50 g，而大理州、泸水县、德宏州则在150～500 g，价格在14元/kg，也高于隆阳区12元/kg。

第三，打好水产品市场价格时间差，实现水产品差异化均衡上市。同一品种在不同的季节会有不同的价格，如果养殖户能做到养殖水产品差异化均衡上市，并且注重水产品质量安全问题，则也可获得很好的养殖利润。

上述三个方面的工作需要对区内及周边水产品市场切实做好相关的调查研究，特别是该区域内水产品消费者的消费习惯、社会文化背景和养殖生产技术水平。

3.3 有效降低隆阳区水产养殖户的生产成本

目前隆阳区水产养殖成本结构比例大致是饲料成本70%、苗种6%、池塘租金10%、电费5%、药费6%和其他3%，可见，饲料成本是养殖成本的主要构成。随着经济社会的不断发展和集镇建设步伐的不断加快，池塘租金由成本在逐年递增。如果单位面积的渔业产量无法得到有效提高，那么池塘租金所分摊的养殖成本比例会进一步增加。例如，隆阳区的河图镇青阳村，池塘租金达到1250元/667 m2左右（以当年250 kg的大米市场价格而定），而养殖的单产为1150 kg/667 m2，池塘租金的成本就达到1.1元/kg，所占比例相对就很高。可以说，着力提高单位面积的养殖单产，大力推广无公害集约化养殖模式，是今后一段时期内隆阳区水产养殖业健康持续发展的必由之路。

总体而言，在现有资源紧缺和外部环境条件不断发生改变的情况下，隆阳区的水产养殖业必须逐步实现转型升级，走节地、节水、减排的发展之路。要实现隆阳区水产养殖获得最大盈利空间，必须有效控制养殖成本，当前需要注意以下几个重要问题。

3.3.1 有效降低饲料成本

养殖户在选择饲料产品时，不要只看饲料价格和蛋白质水平。饲料质量最终通过养殖产品体现，也就说通过养殖水产品所消耗的饲料量或饲料系数来实现。饲料系数的高低直接关系到饲料养殖成本，但养殖所消耗的饲料成本则不仅要看饲料价格和饵料系数，还要注重科学投喂和均衡营养等日常饲养管理等问题。

3.3.2 鱼种的质量

鱼种是科学养鱼的先决条件，也是提高水产养殖盈利能力的重要保障。水产种业是渔业生产发展的重中之重，具有基础性、战略性和不可替代性的特点。建立健全水产原良种繁育体系，大力培育、推广应用优质水产苗种，普及良种化水平，对于促进水产养殖业的持续、健康、协调发展具有十分重要的意义和作用。隆阳区水产养殖传统品种以大宗淡水鱼类为主，即四大家鱼和鲤鱼、鲫鱼等，20世纪80年代以来，逐渐引进推广罗非鱼、淡水白鲳、斑点叉尾鮰等鱼类品种，近三年又大力引进推广了福瑞鲤、台湾泥鳅等品种。但就目前隆阳区水产养殖良种而言，全区无一个省级良种基地，更谈不上工厂化育苗基地。所以水产种业仍落后于种植业、畜牧业的良种化水平[4]。

4 结语

隆阳区水产养殖（场）户只有从转变思路和市场供求周期性波动捕捉到商机，才能真正提高水产养殖业成本控制能力、提高盈利能力，赚取更大的利润，促进水产养殖业快速、稳定、持续、健康发展，提升渔业科技对现代化渔业建设的支撑保障力。

参考文献

[1]黄权，戴昀弟，刘春力.农户淡水养殖产销指南[M].北京：中国农业出版社，2006.

[2]李超.池塘健康养殖要把握好的六道技术关口[J].中国水产，2012，436（3）：77-79.

[3]叶元土.提高水产养殖盈利，促进水产养殖业升级发展[J].科学养鱼2013，29（12）：1-4.

[4]叶元土.水产饲料产业对养殖业发展的作用[J].当代水产，2013（11）：52-53.

（责任编辑：赵中正）