材料与方法

试验在江苏省农科院农业试验场进行，土壤为马肝土，前茬水稻。试验品种为宁麦14。

1.1 试验设计

采用单因素随机区组试验，设8个处理，在开花期，用15%三唑酮可湿性粉剂900 g/hm2兑水750 kg（A1）、15%三唑酮可湿性粉剂1 800 g/hm2兑水750 kg（A2）、50%多菌灵可湿性粉剂1 500 g/hm2兑水750 kg（A3）、50%多菌灵可湿性粉剂3 000 g/hm2兑水750 kg（A4）、磷酸二氢钾3 000 g/hm2 兑水750 kg（A5）、硼酸2 250 g/hm2兑水750 kg（A6）、亚硫酸氢钠310 g/hm2兑水750 kg（A7）喷洒，以喷水750 kg/hm2为对照（A0）。

氮肥施用量为225 kg/hm2，运筹方式基肥 ∶分蘖肥 ∶拔节孕穗肥为5 ∶2 ∶3；磷（P2O5）、钾（K2O）肥施用量均为120 kg/hm2，全部作为基肥。基本苗225万/hm2，行距26.7 cm，人工条播，小区面积6.67 m2，重复3次。

1.2 测定项目与方法

在拔节孕穗期测定高峰苗，在成熟期测定穗数和穗粒数。成熟期随机取20株，测定单株成穗数。收获后取每个处理3个重复的籽粒样品，测定千粒质量和容重，用Foss近红外分析仪测定籽粒蛋白质含量，用Buhler MLU-202型实验磨粉机磨粉，用瑞典Falling Number公司2200型面筋仪测定面粉湿面筋。按GB/T 15685—1995《小麦粉沉淀值测定法》方法测定沉降值。按GB/T 14614—2006《小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法》方法，用德国Brabender公司粉质仪测定形成时间、稳定时间、弱化度等指标。

1.3 统计分析

采用SAS 6.0软件进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 三唑酮、多菌灵、磷酸二氢钾、硼酸和亚硫酸氢钠对宁麦14籽粒产量的影响

试验结果表明，喷洒杀菌剂、磷酸二氢钾、硼酸和亚硫酸氢钠对宁麦14的穗粒数、千粒质量、穗数以及产量有不同的调控效应。从表1可见，喷洒杀菌剂、磷酸二氢钾、硼酸和亚硫酸氢钠各处理的穗数比对照喷水处理多，穗数增加0.5%～4.8%，高浓度三唑酮和多菌灵的处理（A2、A4）穗数高于低浓度处理（A1、A3）；喷洒磷酸二氢钾、硼酸和亚硫酸氢钠，可以显著增加穗数。喷洒三唑酮、多菌灵、磷酸二氢钾、亚硫酸氢钠可以提高每穗粒数，每穗粒数增加1.00～4.20粒，以喷洒高浓度三唑酮的处理（A2）每穗粒数最多。喷洒多菌灵和磷酸二氢钾可以显著提高千粒质量，平均增加0.6～0.8 g，其余各处理粒质量增减不显著。从籽粒产量分析，各处理产量比对照增产240.0～850.1 kg/hm2，增产幅度为3.4%～12.0%，除喷洒亚硫酸氢钠的处理增产不显著外，喷洒三唑酮、多菌灵、磷酸二氢钾、硼酸处理的产量均显著高于对照，以喷洒高浓度三唑酮处理（A2）的产量最高。

2.2 三唑酮、多菌灵、磷酸二氢钾、硼酸和亚硫酸氢钠对宁麦14群体生育的影响

在本试验条件下，喷洒三唑酮、多菌灵、磷酸二氢钾、硼酸和亚硫酸氢钠对单株成穗数和分蘖成穗率有一定影响（表2）。对照喷水处理较其他处理穗数减少2.2万～20.2万/hm2，分蘖成穗率降低1.3%～4.2%，单株成穗少0.01～0.09个。单株成穗数以A2、A7处理较高，分蘖成穗率以A4处理最高。

2.3 三唑酮、多菌灵、磷酸二氢钾、硼酸和亚硫酸氢钠对宁麦14品质的影响

喷洒三唑酮、多菌灵、磷酸二氢钾、硼酸和亚硫酸氢钠对宁麦14品质有一定调节效应（表3），不同处理间各测定性状的相对变幅为：容重1.0%，蛋白质含量4.5%，湿面筋含量12.3%，沉降值9.1%，形成时间47.1%，稳定时间73.1%，弱化度12.9%。喷洒三唑酮、多菌灵可以降低籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值，缩短面团稳定时间，三唑酮的调节效应高于多菌灵，以高浓度三唑酮处理（A2）的调节效应最为明显。在开花期喷洒磷酸二氢钾，可以显著提高湿面筋含量，增加面团稳定时间，但对其他品质性状调控不显著。喷洒硼酸，可以提高蛋白质含量、沉降值，缩短面团形成时间和稳定时间，但均达不到显著水平。而喷洒亚硫酸氢钠，可以显著降低宁麦14湿面筋含量、沉降值、形成时间、稳定时间。

3 讨论

3.1 杀菌剂、磷酸二氢钾、硼酸和亚硫酸氢钠对小麦产量的影响

三唑酮作为一种高效、低毒、低残留的三唑类杀菌剂，可以防治小麦白粉病、叶锈病而提高产量；多菌灵是一种高效低毒苯并咪唑类内吸性杀菌剂[13]，可以防治麦类赤霉病[3-4，14]。喷洒低浓度NaHSO3有提高多种作物叶片光合作用的效应，并能提高产量[10-11]。在强筋小麦郑麦9023抽穗期、扬花期、灌浆期喷洒3次三唑酮和多菌灵，千粒质量均明显提高，增产显著[15]。在沙壤土生态类型区麦田，喷施三唑酮和多菌灵可以显著提高强筋小麦籽粒产量，增加千粒质量[16]。在小麦抽穗期喷洒三唑酮和多菌灵，均可以增加弱筋小麦宁麦9号的有效穗数、穗粒数和千粒质量，显著提高籽粒产量[6]。施用磷酸二氢钾可以增加有效穗数、穗粒数及千粒质量，对小麦产量有明显的增产效应[7，17]。从抽穗初期开始，连续3次喷洒亚硫酸氢钠，可以提高每穗结实小穗数、每穗粒数和千粒质量，增加小麦籽粒产量[18-19]。在灌浆期喷洒低浓度的亚硫酸氢钠，可以显著提高高蛋白小麦品种PH82-2-2和低蛋白小麦品种泰山1号籽粒的产量[11]。在本试验条件下，在开花期喷洒三唑酮、多菌灵、磷酸二氢钾、硼酸和亚硫酸氢钠均可以提高中筋小麦宁麦14的有效穗数、每穗实粒数、千粒质量和分蘖成穗率，从而显著提高籽粒产量。

3.2 杀菌剂、磷酸二氢钾、硼酸和亚硫酸氢钠对小麦品质的影响

已有的研究表明，在小麦生长期间使用三唑酮和多菌灵能影响面包小麦的加工品质，主要是缩短面团的稳定时间和断裂时间，增加软化度，其次为降低湿面筋含量[5，15-16，20-21]。在抽穗期喷洒三唑酮可以降低弱筋小麦宁麦9号籽粒蛋白质含量，喷洒多菌灵能够显著降低其籽粒蛋白质含量、湿面筋含量和沉降值[6]。磷酸二氢钾可以提高强筋小麦籽粒的蛋白质含量、湿面筋含量[22-23]，但对面团稳定时间的调控，不同研究者的结果不尽相同[22-24]。在小麦灌浆期喷洒亚硫酸氢钠，可以导致高蛋白和低蛋白小麦品种籽粒蛋白质含量下降[11]。

在本试验中，除喷洒2倍浓度的三唑酮可以显著降低宁麦14籽粒蛋白质含量外，其他处理对蛋白质含量的调控不显著。喷洒磷酸二氢钾可以显著提高湿面筋含量，三唑酮、多菌灵、亚硫酸氢钠可以显著降低湿面筋含量，硼酸对湿面筋含量调控不显著。喷洒磷酸二氢钾、硼酸可以提高沉降值，而三唑酮、多菌灵、亚硫酸氢钠可以降低沉降值。磷酸二氢钾能够增加面团稳定时间，三唑酮、亚硫酸氢钠能够显著降低面团稳定时间。本试验条件下，为了实现中筋小麦宁麦14优质、高产，应重视多菌灵、磷酸二氢钾和硼酸在小麦生育后期的应用。

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